Brotbacken mit Sauerteig für Fortgeschrittene

Es gibt nichts besseres als ein frisch gebackenes Sauerteigbrot. Du hast schon die ersten Erfahrungen mit dem Sauerteig gesammelt und möchtest die Vielfalt des Sauerteigs entdecken? Viele Tipps und Tricks dazu erfährst Du in meinem vierstündigen Brotbackkurs am Huberhof in Hohenpolding.

Was erwartet Dich?

• vertiefe dein Wissen über den Sauerteig und entdecke neue Techniken für mehr Geschmack und Triebkraft

• lerne das Maximum aus deinem Anstellgut herauszuholen

• Teig „lesen“ lernen – mit praktischen Methoden wie z.B. der Fingerprobe

• Unterschiede erkennen: Untergare vs. Übergare – und gezielt darauf reagieren

• Backe einen echten Klassiker: ein rustikales Roggenvollkornbrot mit Charakter

Für wen ist der Kurs geeignet?

Für Hobbybäcker und fortgeschrittene Bäcker, die bereits erste Erfahrung mit dem Sauerteig sammeln konnten. Auch für Teilnehmer meines Anfängerkurses (Sauerteig für Anfänger). Bitte beachte: Themen wie "Wie setze ich einen Sauerteig an?" oder "Wie pflege und füttere ich meinen Sauerteig?" sind kein Bestandteil des Fortgeschrittenenkurses. Diese Themen werden in dem Sauerteigkurs für Anfänger behandelt.

Ich freue mich auf Dich!

Was ist inklusive?

• Dein eigenes, frisch gebackenes Brot zum Mitnehmen

• Ein ausführliches Handout mit allen wichtigen Infos, Rezepten und Tipps rund ums Brotbacken

• Eine liebevoll zusammengestellte Brotzeit mit einer Auswahl an Sauerteigbroten

• Getränke (Wasser, Tee)

• Zwei Sauerteigableger

Kosten

75€ / Person